Estas pasadas Pascuas estuve mucho tiempo en la cocina... es algo que me gusta, me relaja y por suerte, la mayoría de las veces me permite descubrir recetas nuevas, que se convierten en favoritas!
Este es el caso de estas trufas de chocolate blanco, limón y coco que os quiero enseñar hoy.
Estuve buscando mil recetas para hacer trufas con chocolate blanco... una de ellas llevaba mango, y probé a hacerla, pero el resultado no fué el esperado. Seguramente puse mucho puré de mango, y el líquido no permitió que el chocolate se endureciera.
Por suerte, ese mismo día, y casi de casualidad, probé a hacer otras trufas, para usar el resto del chocolate.
Mirando en varios blogs de cocina, encontré esta receta, y me gustó porque llevaba fruta de verdad, y no esencia.
Me habían sobrado muchos limones de la fiesta Lemonade Party, así que cambié las naranjas por limones, y el resultado son estas trufas riquísimas y muy fáciles de hacer!
Hice algún cambio en la receta original, ya que no tenía la paciencia de esperar de un día a otro para que la nata adquiriera el sabor a limón.
Abajo, en la receta, os explico mi alternativa para la gente poco paciente :)
La combinación del chocolate blanco y el limón resulta en una trufa nada empalagosa, y que peligrosamente te puedes comer un millón!
Como alternativa podéis pasarlas por azúcar glass, pero a mí me apetecía añadir otro sabor, y el coco le iba muy bien.
Os animo a probar esta receta, os encantará y son ideales para un regalito handmade.
TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO Y LIMÓN (receta original de LA NARANJA DE VALENCIA)
Ingredientes:
240 gr. de chocolate blanco
75 gr. de mantequilla
45 ml. de nata para montar
Ralladura de limón (Con la de medio limón vale).
1 c.c. de zumo de limón
coco rallado para rebozarlas (o como alternativa azúcar glass)
1- Si tenéis paciencia, el día anterior a hacer las trufas, ponéis la ralladura de 1 limón en un bol junto con la nata para montar. Lo tapáis con un film de plástico y lo dejáis en la nevera toda la noche.
Al día siguiente, antes de empezar a hacer las trufas, tenéis que colar la nata, y así quitáis la ralladura.
Si sois como yo, y queréis las trufas YA, entonces este paso no lo tenéis que hacer.
Simplemente ponéis la nata en un cazo, y le añadís la ralladura del limón, lo lleváis a un fuego bajo y removéis. De esta manera, la nata se infusiona con el aroma del limón. Si queréis lo podéis colar antes de añadir el resto de ingredientes. En mi caso, no me molestaba encontrarme la ralladura de limón, por lo que la dejé. Luego ni se nota.
A continuación, añadimos el chocolate y la mantequilla, y dejamos que se derritan.
Podríamos hacerlo al microondas, en intervalos de 30 segundos y removiendo, pero yo soy más de fogones.
Por último echamos un poco de sal (esto resaltará el sabor) y el zumo natural, y mezclamos todo bien.
Dejamos enfriar la mezcla, y la tapamos con film de plástico y lo llevamos a la nevera unas 2 horas o hasta que esté un poco duro pero se pueda trabajar.
Pasado este tiempo, formamos bolitas de unos 2cm de diámetro, nos podemos ayudar de una cuchara pequeña y le damos forma con la mano.
Las pasamos por el coco rallado (o azúcar glass) y podemos presentarlas en unas cápsulas para trufas (sobre todo si las vamos a dar como regalo) o directamente en una bombonera.
Yo os recomiendo que las guardéis en la nevera, para que estén duritas.
Estas trufas aguantan bien 1 semana, y congeladas pueden estar hasta 1 mes.
Os aseguro que una vez las probéis, no vais a dejar ni una!
Hoy os quiero mostrar un sencillo DIY que incluso podéis hacer con niños!! Estos muñequitos de madera, o pegdolls, me llamaron la atención desde hace tiempo. Recuerdo cuando preparaba el cumple de Daniela, de temática Caperucita, mientras buscaba inspiración para la decoración, los ví en una tienda de Etsy y estuve tentada de comprar un set de Caperucita, el cazador y la abuelita/lobo, pero su coste más el envío desde Estados Unidos era muy caro. Y así fué pasando el tiempo, y yo quería tener uno de estos muñequitos en mi casa... así que buscando en la web, encontré un proveedor de pegdolls sin pintar que no era caro (pero había que comprar en grandes cantidades), y así me puse a pintar, primero la familia de pegdolls de la casita de muñecas de Daniela, luego los muñequitos de la fiesta Princesa & Caballero, y ahora esta Caperucita. Os dejo con fotos del paso a paso.
Materiales:
Pegdoll
Pinceles (uno fino y uno normal)
Lápiz
Lija Fina
Palillo
Pintura (yo he combinado acrílica de Tiger y otra que compré en Etsy.
A mí me gusta siempre comenzar por hacer el diseño en papel, así tengo una guía de lo que quiero pintar. A continuación, lo dibujamos con un lápiz en el pegdoll y ya podemos comenzar pintando el vestido, en este caso, elegí un azul oscuro.Yo seguí por la capa, pero podríamos haber hecho el pelo primero. En este caso, puesto que el pelo es marrón, he preferido hacerlo al final, porque si nos pasamos un poco de la línea, el marrón cubre el rojo y no se notan los defectos.Por último, pintamos el pelo y la cestita. Como podéis ver, no hace falta pintar ni la cara ni las manos, que quedan del tono natural de la madera.Para los ojos, utilizamos el palillo, apenas nos hacen falta dos puntitos pequeños.La lija nos sirve para rectificar en caso de equivocarnos... tan solo con lijar un poquito, podemos corregir fácilmente.Cuando acabamos con la pintura, podemos repasar los bordes o añadir detalles como el lazo con el lápiz. También podríamos utilizar un pincel fino y hacerlo con color negro, pero yo he preferido que no destacara tanto.Para proteger la pintura y darle más durabilidad, pasamos una capa de barniz incoloro (aunque es blanco, al secarse queda transparente).
Si os animáis a hacerla, me encantará verla, quedaría genial como cake topper en una fiesta caperucita! Mi pack de Caperucita lo podéis comprar en la tienda, con descuento hasta el finde!
Este fin de semana de Pascua no hemos parado!!! DÍA 1 - Comenzamos el viernes con un picnic en el cauce del Río Turia. Hacía un día maravilloso, y me apetecía pasarlo al aire libre. Además del espacio para los mayores, preparé un rincón para Daniela con su mantel, cestita y demás juguetes, ya que ella así me lo pidió cuando supo que íbamos a hacer un picnic.
Además de comer, jugar y descansar, hicimos una pequeña búsqueda de huevos de Pascua. Es la primera vez que lo hacíamos, y la verdad es que se lo pasaron genial! Al final del post os he puesto el link para ver un pequeño video de la búsqueda!
CLICK AQUÍ PARA VER EL VIDEO
DÍA 2 - El sábado, pasamos el día también al aire libre con amigos y niños. Era un sitio muy tranquilo, alejado de la ciudad y en el que se respiraba aire limpio. Los niños se lo pasaron genial y repitieron búsqueda de huevos, así que todos felices. Daniela no paraba de buscarme florecitas, y me las daba. Está encantadora. Alejandro se dejó hacer algunas fotos, pero la mayoría del tiempo había que correr detrás de él para hacerlas ;) Os dejo con algunas fotitos.
DÍA 3 - El Domingo nos invitaron al chalet de unos amigos a comer una paella hecha a leña... estaba buenísima!! Los niños disfrutaron una vez más al aire libre, está claro que les gusta la vida en el campo... y sino, miradlos con la carretilla!! Y también conseguí hacerme una foto con Daniela en la que no pusiera caras raras, por lo que ha sido un finde redondo!! Espero que el vuestro también fuera genial! Si queréis ir viendo fotitos como estas, seguidme en mi Instagram, que en breve estaremos de sorteo!
