ESP - Llevaba tiempo queriendo probar el horno de la nueva casa, ya que no me parecía que tuviese demasiada potencia. Y creo que no me he equivocado :( Decidí probar con galletas, ya que su tiempo de cocción es muy corto, pero mi conclusión es que para que quedaran perfectas (o al menos a mi gusto), la temperatura del horno tenía que estar más elevada. Porque así con solo 8-10 minutos se hacen, y conseguimos el crujiente por fuera, y un poco blanditas por dentro, que es como a mí me gustan.
Aún así os recomiendo probar la receta, la receta la saqué del blog de Morgan, Pepper Design blog, y ella ha hecho muchísimas pruebas hasta dar con esta receta perfecta. Yo estoy segura que a vosotros os salen mucho mejor que a mí. De sabor están muy ricas, y yo las volveré a hacer otra vez pero pre-calentando mucho más el horno. Me niego a pensar que en esta casa no podré hornear panes, cupcakes, pasteles...
Y lo mejor de todo es que contaba con la ayuda de mi pinche favorita, que le puso muchas ganas!!! Daniela, eres la mejor!!!
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Chocolate chip cookies (receta sacada del blog Pepper Design Blog)
Ingredientes:
1 taza mantequilla, a temperatura ambiente
1 taza azúcar moreno
1 taza azúcar blanca
2 huevos L, a temperatura ambiente
1 cda extracto de vainilla (o pasta de vainilla)
2 a 3/4 tazas de harina (dependiendo de la textura de la masa)
1 cdita de bicarbonato de soda
1/2 cdita de sal
Muchos trocitos de chocolate (chocolate con leche, blanco o negro)
Precalentar el horno a 200º. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno y blanca. Agregar los huevos uno a uno y seguir mezclando. Agregar la vainilla y mezclar, mezclar, mezclar...
En un bol separado, mezclar los ingredientes secos: harina, bicarbonato de soda y sal. Agregar de taza en taza a la mezcla líquida hasta que quede todo unido. Añadir los chips de chocolate y mezclar con cuchara de madera.
Usando una cucharada para helados, hacer bolas de masa de galleta, y colocar en una bandeja con papel de horno. Llevar al congelador al menos 10 minutos.
Nota: Cuando hice la primera hornada con esta medida, salieron gigantes!! Así que mi consejo es cortar por la mitad cada bola de masa, y así salen de tamaño mediano.
También podéis dejarlas congeladas, y el día que queráis galletas recién hechas, las sacas del congelador y directas al horno!!
Para hornearlas, las colocamos bien separadas en la bandeja de horno, con papel vegetal, y horneamos hasta que estén doradas. O como recomienda Morgan, podemos hornearlas 8 minutos (3/4 del tiempo recomendado) y al sacarlas del horno las dejamos sobre la bandeja caliente, y acaban de hacerse fuera del horno, hasta que se enfrían por completo.
Yo seguiré probando hasta que queden perfectas!!!