Galletas de Jengibre / Gingerbread Cookies

ESP - Hace tiempo que quería probar esta receta, pero nunca me animaba. Buscaba una que tuviese ingredientes fáciles de encontrar en España, y la encontré hoy por casualidad en el blog de La chica de la casa de caramelo solo que he modificado las cantidades de las especias y utilicé azúcar moreno. El sabor es lo suficientemente exótico pero muy suave. Os dejo mi versión a continuación. Perdonad mi decoración básica, pero eso es algo que no se me da nada bien. Espero que la probéis y os guste!

ENG - I've been wanting to make these gingerbread cookies for a while now. They're not very popular in Spain, so they're a real treat for me. I was looking for a recipe with easy to find ingredients and I came across this one in La chica de la casa de caramelo blog. I changed some of the spices measurements and used brown sugar instead of white.Forgive my basic decoration, but it's not one of my talents ;) Hope you enjoy this recipe!

Ingredientes / Ingredients 

450 gr. de harina de trigo / white flour
1 cucharadita de bicarbonato sódico / 1 tsp sodium bicarbonate

1/2 cucharadita de sal / 1/2 tsp salt
1/4 cucharadita de nuez moscada / 1/4 tsp nutmeg
1/4 cucharadita clavo molido / 1/4 tsp ground clove
1 cucharadita de jengibre molido / 1 tsp ground ginger
1 cucharadita de canela en polvo / 1 tsp ground cinnamon
200 gr. de mantequilla sin sal / 200gr. unsalted butter
200 gr. de azúcar moreno / 200gr. brown sugar
1 huevo grande / 1 large egg
85 gr. de miel / 85gr honey

Instrucciones / Instructions
1. Mezclar la harina, el bicarbonato y las especias en un bol.
Mix flour, sodium bicarbonate and spices in a bowl.
2. En otro bol mezclar el azúcar y la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir el huevo y mezclar. Una vez incorporado, añadir la miel.
In another bowl mix sugar and butter until creamy. Add the egg and beat until combined. Then add the honey and mix.
3. Añadir la mezcla de harina y especias cucharada a cucharada.
Cuando está todo mezclado, hacemos una bola con la masa, la forramos en plástico y la dejamos en la nevera como mínimo 1 hora.
Add the flour and spices mix one spoon at a time.
When everything is mixed, make a ball of dough and put it in the fridge with plastic wrap for at least an hour.
4. Amasamos con un rodillo, cortamos las galletas y las horneamos a 170º durante 10 ó 15 minutos, dependiendo del grosor de las galletas. Deja enfriar y decora con frosting.
Roll the dough and cut the cookies. Bake at 170º for 10-15 minutes, dependind on the cookies thickness. Let it cool and decorate with frosting.

fotos by Nina

DIY: Bola de Nieve / Snowball

ESP - Quedan pocos días para la Navidad, pero aún tenemos tiempo de hacer este DIY tan fácil. Estas "bolas" de nieve hechas con tarros de cristal reciclados tienen un encanto difícil de explicar. Estoy convencida de que lo que hacemos en casa es mucho más especial que si lo compramos. 

Necesitamos: un tarro de cristal (de mermelada, miel, conservas), glicerina líquida (la podéis conseguir en farmacias), purpurina blanca o plateada, una figura de plástico o cerámica. Las de metal no sirven puesto que se oxidarían.

1. Llenamos el tarro con agua, 1 cdita de glicerina líquida y 1 cdita de purpurina.

2. Pegamos la figura a la tapa del tarro.

3. Introducimos la figura en el tarro y tapamos.

4. Adornamos con un lazo bonito, y volteamos para ver el resultado.

En el caso del muñeco de nieve, lo hice sin agua ni purpurina porque el tarro no es hermético y el muñeco no soportaría el agua. En este caso podemos poner un poco de nieve falsa en el fondo para darle el toque navideño.

ENG - Only a few days left until Christmas, but we can still make this easy DIY. These snowglobes made with recycled jars have a special charm hard to explain. I truly believe home made things are far more special than the ones we can buy in a store. We need: glass jar, liquid glicerine, glitter and a plastic figurine.

1. Fill the jar with water and liquide glicerine. Add glitter.

2. Glue the figure to the jar’s lid.
3. Put the lid on leaving the figurine inside.
4. Decorate with a nice bow and let it snow!
In the snowman jar I didn't use water or glitter, because it was a jar I could not close and the snowman wouldn't resist the water. In that case, just add some artificial "snow" to create a more festive look.

Por último os dejo con las etiquetas Nina Designs, que he utilizado para envolver unos regalitos para mis compañeras de trabajo. Espero que les guste! Si queréis estas etiquetas en formato digital, enviadme un correo a ninadesignsinfo@gmail.com

Lastly, these are the Nina Designs xmas tags I used to decorate some small gifts for my workmates. Hope they like them!! If you're interested in these xmas tags, please send me an email.

                                               fotos by Nina

6 meses / 6 months

ESP - Cómo crecen estos bebés!!! Me parece que fué ayer cuando nació, y sin embargo ya tiene medio año. Me da miedo que esta experiencia siga pasando así de rápido, pero soy inmensamente feliz de pasar cada día a su lado. En cuanto me separo de ella la echo mucho de menos, y sé que a su padre le pasa exactamente lo mismo. Este año doy gracias por mi niña maravillosa. 

ENG - Babies grow up so fast!! I look back at when she was born and can't believe it's been half a year already! I'm scared to think time will fly throughout this experience, but I'm extremely happy to spend each and everyday by her side. I miss her a lot as soon as I'm apart from her, and I know her Dad feels exactly the same. This year I'm thankful for my amazing little girl.