RECETAS: CANDY BARK

Buenos días!!Por aquí seguimos con los preparativos del cumple Unicornios y Arcoiris, y una de las cosas que quería probar a hacer era "Candy Bark".
Lo había visto en miles de fiestas en Pinterest, y a veces, por pereza, lo dejaba para la siguiente fiesta. Pero en esta ocasión, creo que le va muy bien a la temática.
Ya os aviso que hacerlo es sencillísimo!! Y admite variaciones, según lo que tengáis en casa.

Lo más importante a tener en cuenta es que el chocolate tiene que ser para fundir. En este caso elegí chocolate blanco de la marca Nestle y lo teñí con colorante en gel (pero también podéis usar candy melts).

Lo primero que haremos es fundir el chocolate. Yo lo hice con el microondas, poniéndolo pocos segundos y comprobando que no se haya quemado (sobre todo con el chocolate blanco hay que tener mucho cuidado porque esto sucede muy rápido).
A continuación añadimos el colorante en gel y removemos hasta obtener un color homogéneo. (Si hemos usado candy melts de colores, este paso nos lo ahorramos!).

Ahora toca extender el chocolate fundido sobre una base lisa. En mi caso utilicé una bandeja (la que Daniela me hizo para el día de la madre) con papel vegetal.

Por último, añadimos los sprinkles, bolitas, fideos de colores, perlitas o lo que queramos. 

Lo metemos en la nevera para que se enfríe y endurezca y lo cortamos en trozos. Podemos cortarlo con cuchillo o como hice en este caso, que he preferido partirlo a mano para que fueran trozos irregulares.

Como véis es algo muy sencillo y vistoso.

RECETAS: TARTA DE PIÑA

Me encantan las tartas con frutas, así que el domingo, aprovechando que todos hacían la siesta, rescaté esta receta que llevaba tiempo queriendo probar. 
Es sencillísima y seguro que tenéis todos los ingredientes en casa. Os dejo con ella!

Ingredientes:
80gr de harina
2 cditas de levadura en polvo (tipo Royal)
2 huevos medianos
100 de azúcar blanco
125gr de mantequilla a temperatura ambiente y un poco más para engrasar el molde
1 lata de piña (puede ser en almibar o en su jugo)
5 cdas de coco rallado
azúcar moreno (para poner en el fondo del molde)

Instrucciones:
Lo primero, como en todas las recetas de horneado, es precalentar el horno a 180º
Preparamos el molde untándolo con mantequilla y espolvoreamos azúcar moreno por toda la superficie. Colocamos las rodajas de piña intentando que no quede hueco. (En caso de molde normal, podemos cortar mitades de rodajas para rellenar todo el molde).
En mi caso opté por un molde con hueco en el centro, por lo que coloqué todas las rodajas de piña alrededor. 
La elección de este molde no fue casual, pues como podéis ver, en el resultado final la tarta parece una gran rodaja de piña.

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos hasta incorporar todo.
Añadimos el zumo o jugo de piña. Vamos añadiendo la harina y levadura y mezclamos hasta que todo se una. Por último, añadimos el coco rallado.
Vertemos la mezcla sobre el molde con las piñas y llevamos al horno aprox 30 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Lo sacamos del horno y esperamos 5 minutos para darle la vuelta sobre un plato grande.

Mientras está caliente, pinchamos la superficie y lo bañamos con almíbar de piña. Yo lo hice mezclando el jugo de piña y un poco de azúcar. (En la receta original se le añadía también ron o algún licor, pero como iban a comerlo los niños me salté ese paso).

Esperamos a que se enfríe y ya podemos disfrutarlo!

Pd: Al día siguiente está incluso más bueno!!

Y si os animáis, podéis hacerlo para una fiesta de piñas, que es tendencia este verano! En la tienda tenéis el pack sin personalizar por 15€ (lo recibís al momento) y también la versión personalizada.

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RECETA: CUPCAKES DE CALABAZA

Buenos días y feliz viernes! Otra semana que se va y ya estamos más cerca de Noviembre...y por lo tanto de la fiesta más terrorífica del año!

Hoy, como habéis sido buenos, os traigo un "Treat", en este caso, la receta de los cupcakes de calabaza que hice para la mesa dulce Halloween.
Os recuerdo que el pack de imprimibles está de super oferta en mi tienda (con el código PHOTOCONTEST se queda en 12,75€ y además si hacéis fotitos podéis participar en el #ninadesignsphotocontest así que ya tenéis otro motivo para haceros con él.
Habrán premios muy chulos para el ganador y de paso nos ponemos creativos con las fotos!!

La receta la he cogido del blog de Maria Lunarillos, que desde hace tiempo es mi referente en lo que a recetas se refiere.
En concreto utilicé la receta de Bundt Cake de Calabaza, y os puedo asegurar que es exquisita.
Os dejo con un resumen, y para ver la receta completa pasaros por su blog.

Ingredientes
 250 g de harina
 1,5 cdta de bicarbonato sódico
 2 cdta de canela en polvo
 1 cdta de jengibre en polvo
 1 cdta de nuez moscada
 1/2 cdta de clavo
 Una pizca de sal
 4 huevos grandes
 300 g de azúcar
 250 ml de aceite de oliva suave
 400 g de puré de calabaza

Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol ponemos la harina, especias, bicarbonato y sal. 
En otro bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos el aceite poco a poco y cuando esté todo bien mezclado añadimos el puré de calabaza. Incorporamos a la masa la mezcla de ingredientes secos y batimos hasta tener una mezcla homogénea. 

Preparamos la bandeja para cupcakes colocando una cápsula en cada uno, y vertemos la mezcla llenando sólo 3/4 partes.
Llevamos al horno durante aprox. 15 minutos y para comprobar si están cocidos lo pinchamos con un palito y cuando éste salga limpio los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Mientras los cupcakes se enfrían podemos ir haciendo el buttercream.

Yo usé esta receta de buttercream de queso, pero también quedan riquísimos con el buttercream clásico (al cual yo siempre le añado unas gotitas de extracto de vainilla).

Cuando los cupcakes estén completamente fríos, es momento de decorarlos. 
Como no soy experta con la manga pastelera, hice un diseño muy sencillo y lo decoré con un candy corn. Espero que os gusten!


Pack de imprimibles Halloween disponible en mi tienda!

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RECETA: HELADO DE TARTA DE QUESO Y OREOS

Como ya os contaba la semana pasada aquí, desde que tengo heladera no paro de pensar en nuevas recetas de helados para hacer. 
Si bien en un primer momento me decanté por helados sanos (helado de yogur y cerezas, o helado de fresas sin heladera), en esta ocasión os traigo un helado de esos que engorda con sólo verlo...porque a veces hace falta dulce, y nos tenemos que dar un gusto! 
Soy fan de las cheesecakes y me encantan las galletas oreos, y si a eso le sumamos el factor helado, creo el resultado sólo puede ser bueno!
La receta lo cogí del blog Dulce Sentimiento, allí encontraréis muchísimas recetas y consejos geniales. No dejéis de visitarlo!
Os dejo con la receta y os animo a que hagáis vuestros helados caseros este verano! Es adictivo, os lo aseguro!!   

HELADO DE TARTA DE QUESO Y OREOS (receta de Dulce Sentimiento)
Ingredientes
2 yemas L
300 ml de nata para montar 35% materia grasa
250 g de queso philadelphia
80 g de azúcar
1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla
1 paquete de oreo (unas 12 galletas)

Mezclamos en un cazo las yemas con el azúcar y la vainilla. Añadimos la nata y el queso philadelphia y lo ponemos a fuego bajo sin dejar que hierva la mezcla. 
Removemos constantemente y cuando pasados unos minutos la mezcla comienza a espesar, la retiramos del fuego y dejamos que se temple.

Antes de meterla en la heladera, tenemos que enfriarla, por lo que la tenemos en la nevera al menos 1 hora.

Pasado este tiempo, la metemos en la heladera y la dejamos aprox. 40 minutos.

Aunque en la receta original añadían las galletas oreo troceadas los últimos minutos de batido, yo prefiero llevar la mezcla al congelador una hora, y pasado este tiempo batirlo nuevamente. Así me aseguro que la textura sea cremosa, y en el último momento añado las galletas troceadas, y entonces sí lo llevo al congelador para que se solidifique.

Si no tenéis heladera, entonces metéis la mezcla directamente en el congelador. Al cabo de una hora la sacáis y se bate con batidora o a mano. Se vuelve a meter en el congelador y cada media hora volvéis a repetir los mismos pasos. Esto tenéis que hacerlo 3 o 4 veces, y así tendréis un helado cremoso.

Para servirlo, compré unos vasitos de helados y cucharitas en Tiger (me encanta esta tienda!!!) y lo llevé a la oficina para que mis compañeras lo probaran. 

RECETA: HELADO DE CEREZAS Y YOGUR

Me encanta la fruta en general, y aprovechando que es temporada de cerezas, hace unos días compré una bandeja de medio kilo para hacer algún postre con ellas. 
Quería probar a hacer helado casero, y así poder estrenar la heladera que mis compañeras de trabajo me regalaron por mi cumple.

Tras buscar en miles de blogs de cocina, hice una mezcla de varias recetas hasta dar con la que a mí me gusta.  
Aunque la receta pone que hay que usar yogur griego, si te parece muy ácido puedes sustituirlo por otro normal, sólo ten en cuenta que cuanto más light sea el yogur, menos cremoso quedará. Se me ocurre que un yogur cremoso de frutos rojos puede ser un buen sustituto, y además, añade más sabor. 

Las tarrinas pequeñas que véis al final del post son las que compré para el primer cumple de mi hija, y que personalicé con un topper de mi pack de fiesta Helados, y que está disponible en mi tienda. Podéis comprar todo el pack, o sólo los toppers personalizados con el nombre que queráis y ya tenéis heladería propia!

HELADO DE CEREZAS Y YOGUR
Ingredientes:
2 yogures griegos (250 ml) u otro tipo de yogur cremoso
200 gr de cerezas
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de zumo de limón
5 cucharadas de miel

Instrucciones:
1 - Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las cerezas y deshuesarlas. Si no tenéis un aparato para quitarles el hueso (no son demasiado caros), podéis ayudaros de una pajita, como hice yo.
2 - Ponemos las cerezas en un bol, junto con el azúcar, zumo de limón y miel y dejamos que suelten su jugo. Cuanto más tiempo las dejéis, mejor. Incluso podéis dejarlas toda una noche en la nevera. Como yo no tengo paciencia ninguna, no esperé nada :)

3 - Añadimos los yogures y trituramos hasta obtener una textura cremosa. Probamos y rectificamos según nuestros gustos.

Llegados a este punto, las instrucciones varían en función de si tenemos heladera o no.
Si no tenemos heladera, lo ponemos en un recipiente metálico y lo llevamos al congelador. Al cabo de una hora lo sacamos y lo volvemos a batir. Y así cada media hora, unas 4 o 5 veces. Eso evitará que se cristalice, y por lo tanto nos quedará un helado más cremoso. 

Si tenemos heladera (la mía hay que poner el recipiente de congelado al menos 24hs antes en el congelador), vertemos la mezcla y la ponemos en funcionamiento de unos 20 a 40 minutos, dependiendo la textura que queramos. Hay que tener en cuenta que los helados de heladera siempre quedan blanditos (como un sundae), por lo que si queremos una textura más firme, tan solo tenemos que llevarlo al congelador unas horas más.

En esta ocasión lo puse en una tarrina, pero también podéis ponerlo en molde de polos, como en esta otra receta de helado de fresas. 

Por último, os recomiendo tener siempre en el congelador el recipiente de la heladera, y así podréis hacer ricos helados en cualquier momento. Os aseguro que vuestros invitados quedarán muy sorprendidos!

RECETA: LIMONADA DE SANDÍA

Para la fiesta "Flamencos y Sandías", que podéis ver aquí, preparé una limonada de sandía súper rápida y riquísima. Os dejo con la receta.

LIMONADA DE SANDÍA
Ingredientes:
Zumo de 3 limones
1 porción de sandía (cuanta más pongáis, más color y sabor tendrá)
125 gr azúcar
1 litro de agua
hielo, limones y corteza de sandía para decorar

Instrucciones:
Exprimimos el zumo de 3 limones y lo mezclamos con 1/2 litro de agua y la sandía en un recipiente. Lo batimos con batidora y colamos. (También se puede dejar con la pulpa de la sandía, pero yo quería algo más ligero.)
Vertemos la mezcla en una jarra con el azúcar y el 1/2 litro de agua restante.
Si no lo vamos a servir en el momento, lo llevamos a la nevera.
Y si lo vamos a servir inmediatemante, añadimos hielo, rodajas de limón y corteza de sandía para decorar. 
Otra idea fresquita es hacer polos de sandía, como podéis ver abajo. O simplemente cortarlo en rodajas pequeñas, y pincharle un palito de polo. Es un snack perfecto para las fiestas de verano. Espero que la probéis y me digáis que os parece!! Feliz finde!!

RECETA: HELADOS DE FRESA

Para mí, verano es sinónimo de playa, vacaciones y un heladito después de comer.  Siempre me apetece algo fresquito, y si es sano, mejor.
Hoy comparto una de mis recetas favoritas para hacer polos caseros de fresa! 
Como he usado un yogur desnatado, no engordan demasiado, así que podéis comerlos sin sentiros demasiado culpables ;)

HELADO DE FRESA

Ingredientes:

400gr de fresas maduras

200gr de yogur de fresa (yo usé desnatado, pero podéis usar uno con más grasa para obtener una textura más cremosa)

4 cdas de miel

zumo de medio limón

Instrucciones:

Lavamos bien las fresas, las escurrimos y las secamos. 

Le quitamos las hojitas y las cortamos en rodajas. 

Las ponemos en un recipiente grande y añadimos el zumo de medio limón con cuidado de que no caigan semillas.

A continuación añadimos la miel, y el yogur.

Las trituramos hasta que no queden trocitos de fresa y pasamos la mezcla a una jarrita para verterla al molde para hacer polos. (El mío lo compré hace unos años en El Corte Inglés, pero también podéis encontrarlo en otras tiendas o en Amazon.)

Tapamos y colocamos los palitos de madera, que se pueden comprar en cualquier tienda de repostería o manualidades.

Llevamos al congelador al menos una hora, o hasta que estén congelados.

Con esta receta, también podéis hacer un rico sorbete, y para ello, en vez de usar el molde de polos, tenéis que verter la mezcla en un molde, preferiblemente metálico, y de allí al congelador.

Y si sóis muy impacientes, y no queréis esperar una hora para probarlos, comprad fresas (u otra fruta) congeladas, y repetid los pasos anteriores (en este caso, mejor usar una licuadora con tapa o robot de cocina), y tendréis un maravilloso helado casero en tan solo minutos.

Por supuesto, también podéis congelar la fruta vosotros mismos, sólo tenéis que lavarla, pelarla y cortarla en trocitos pequeños. 

Os animo a hacerlos y me contáis qué os han parecido!!

Galletitas Conejito

Hace unas semanas, os enseñaba en mi Instagram, estas galletitas con forma de conejito que preparé para Pascua.
Son super fáciles de hacer y sin necesidad de decorarlas con azúcar o fondant, quedan muy bonitas. A los niños les encantará ayudar en su elaboración, y tendrán merienda rica rica.
El molde de conejito que utilicé es de Belle & Boo, al igual que la cajita metálica que sale en las fotos y sirve para guardarlas y regalar. Me encantan todos sus productos, y en su tienda los podéis encontrar.
Os dejo con la receta, que es la misma de siempre, y os cuento algunos consejos que he ido aprendiendo a lo largo de los años.

GALLETAS CONEJITO

Ingredientes:

300gr harina repostería
200gr mantequilla
100gr azúcar glass
1 cdita extracto vainilla, o vainilla en rama
1 huevo M 

Instrucciones:
Colocamos en un bol harina y azúcar glass. Añadimos la mantequilla cortada a cubitos y la mezclamos con las manos al resto de ingredientes. Añadimos el huevo y la vainilla y mezclamos hasta obtener una masa. No amasamos demasiado, de lo contrario nuestras galletas quedarán duras.
Dividimos en 2 partes y envolvemos en plástico. Refrigeramos al menos una hora antes de trabajar la masa. Si no queremos usar toda la masa en este momento, podemos congelar la mitad para otro día.
Pasado ese tiempo, sacamos la masa y extendemos con un rodillo dejando aprox. 1/2 cm de espesor. Para evitar que la masa se pegue a la superficie podemos colocar como base una hoja de papel de horno o espolvorear con harina. El hecho de que la masa esté fría ayudará a que mantenga la forma y sea más fácil de trabajar.
Cortamos nuestras galletas con el molde de conejito y las colocamos en la bandeja del horno (hay bandejas especiales para galletas, que reparten mejor el calor), colocando una hoja de papel de hornear debajo. Las galletas suelen tardar 8-10 minutos en hacerse, pero os recomiendo que les echéis un ojo de vez en cuando. En cuanto cojan un poco de color por los bordes, hay que sacarlas. Las ponemos en una rejilla para que se enfríen.

Para decorar, les pinté un ojito con un rotulador comestible negro. También podéis hacer el ojo con un palillo, pinchándolas antes de meterlas en el horno. 

Consejos: 

Siempre utilizad azúcar glass, ya que quedan mucho más suaves. 

Alejaros de las mantequillas de marca blanca. Para mí, la diferencia entre una galleta que está bien, y otra que está deliciosa, reside en la mantequilla. Elegid una marca buena, y no fallaréis. 

Probad con otros sabores, si no queréis vainilla, podéis usar otro aromatizante, pero que sea natural, nada de sabores artificiales.