RECETA: GOFRES BELGAS

Hace tiempo que buscaba una receta de gofres. A mi marido le encantan, y de pequeña siempre los preparaban unos amigos de mis padres. 
Así que para San Valentín, decidí encargar una gofrera con forma de corazones de Amazon, y en 2 días llegó, justo a tiempo para ese día. 
La receta la saqué del blog Catalina's Cakes, y como bien os explica su autora, la clave para unos riquísimos gofres belgas, es el azúcar perlado. Me costó un montón encontrarlo, pero al final en Carrefour lo tienen, así que cuando voy, compro 2 o 3 tarros, para la próxima vez que quiero hacerlos.
Os dejo con algunas fotos del paso a paso. Creo que es importante ver las distintas texturas, ya que al principio no estaba muy segura de cómo debía de ser esta masa.

La masa llega a doblar su tamaño, pero se me olvidó hacer esa foto. Esta es una fase intermedia. 

GOFRES BELGAS (receta de Catalina's Cakes Blog)

- 250 gr. de harina de fuerza 

- 90 ml. de leche entera a temperatura ambiente

- 25 gr. de levadura fresca (no sirve levadura normal)

- 1 huevo y medio o dos si son pequeños (esta vez, usé un huevo XL)

- Un pellizco de sal

- 1 cda azúcar de Vainilla natural (azúcar avainillado no)

- 125 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 150 gr. de azúcar perlado 

INSTRUCCIONES:

Lo primero que hay que hacer es disolver la levadura en la leche. Yo pongo la leche unos segundos en el microondas, para que se caliente apenas un poco, y pongo la levadura en trocitos removiendo con una cucharita. 

En un bol, ponemos la harina, sal y azúcar, hacemos un hueco en el centro y echamos la leche con la levadura ya disuelta y el huevo. 

Yo, en esta parte de la receta, remuevo con una cuchara de madera, porque la masa queda muy pegajosa. Intento darle forma de bola, y la dejo tapada con film de plástico y un paño de cocina seco, para que haga efecto la levadura.

Mínimo tiene que reposar unos 30 minutos, y si no tenéis prisa, una hora es lo ideal.

** Un pequeño truco, muchas veces, cuando voy a trabajar con masas que necesitan crecer, enciendo el horno a una temperatura no muy alta, y lo dejo encendido unos minutos, mientras mezclo los ingredientes. Luego lo apago, y coloco el bol dentro del horno, siempre con la puerta abierta... y de esa manera la masa crece muchísimo más en poco tiempo.

Cuando la masa ha doblado su tamaño (la foto que he puesto no es el resultado final, es una que hice a medias del proceso, y se me pasó hacer la final), la amasamos ligeramente para quitar el gas. (Se deshinchará un poco, pero esto es normal).

Es el momento de añadir la mantequilla, nuevamente, yo uso una cuchara de madera para incorporarla, pero al final, acabo trabajando la masa con las manos, porque es la mejor manera de que se incorpore bien.

Y por último, añadimos el azúcar perlado, intentando que se distribuya por toda la masa.

Este, de la marca Azucarera, es un poco grande... me gustaría probar el de Funcakes, creo que es más fácil de repartir.

Ponemos en marcha la gofrera, y dejamos que se caliente bien. Antes de colocar la masa, pintamos con mantequilla (o si tenemos spray desmoldante, mejor). De todas formas, dado que la masa tiene mucha mantequilla, no creo que se pegue facilmente.

Colocamos una bola en el centro (no hace falta colocar correctamente la masa, la gofrera, al hacer presión, se encarga de repartir la masa por toda la superficie) o dos bolas, si tenemos gofrera cuadrada tradicional, y bajamos la tapa.

Esperamos unos 6-8 minutos, hasta que tengan el punto de color que nos guste.

Para servirlo, podemos acompañarlos de un sinfin de cosas, nata montada, helado vainilla, fresas, plátano, salsa chocolate... etc

Espero que os gusten y ya me contaréis si los hacéis!! 

DIY: PAINTED BLOCKS

Hace unas semanas os enseñaba la nueva habitación de Alejandro en este post, y os mostraba estos bloques pintados que había personalizado con los colores elegidos, negro y amarillo.

Hoy os enseño este facilísimo DIY, que hace tiempo quería hacer.
Tan solo necesitáis: bloques de madera, celo japonés, pintura y pincel.

1 - Colocamos el celo para proteger aquellas partes que no queremos pintar.  
2 - Pintamos el área descubierta con un pincel fino. Podemos pintar una cara entera o sólo parte de ella, para lograr motivos geométricos.Yo opté por dejar la mayoría del bloque sin pintar, y tan solo darle un toque de color.
3 - Esperamos que seque la pintura, y retiramos el celo.

Podemos hacer el diseño que queramos, y combinar varios colores. Yo elegí el negro y amarillo, porque eran los que iban con la habitación.
Aprovechando que tenía un pegdoll sin pintar, decidí hacer un pequeño ninja...
que es súper sencillo de hacer. 
Más adelante, os pondré un paso a paso para pintar sencillos peg dolls.
Para que veáis que no es necesario ser un artista con los pinceles, os pongo algunas fotos del paso a paso.  

REAL PARTIES: BAUTIZO DE CLAUDIA

Hace una semana, me encargaron el bautizo de Claudia. Este bombón de niña es hija de unos amigos, y su mami siempre felicitaba mis mesas dulces en los bautizos y cumples de Daniela y Alejandro a los que asistía. Así que para esta celebración me pidió que diseñara un rincón dulce para los niños (y no tan niños) y lo dejó todo en mis manos para hacerlo realidad. Fué tal la confianza que puso en mí, que ni siquiera quiso elegir la temática, lo dejó a mi criterio totalmente. (Los que sois de alma creativa, ya sabéis lo que nos gusta que nos den manga ancha!)

Para el diseño, decidí adaptar el que había usado para el bautizo de Daniela, pero dándole más protagonismo al pajarito y a las flores. Estamos entrando la primavera, y aunque en estos días no lo estamos notando, pronto llegarán los días soleados y con árboles en flor. Me parecía una temática dulce y bonita para una niña tan preciosa.
Diseñé una guirnalda con el nombre, place cards para los dulces, etiquetas para las botellas, envoltorios para chocolatinas, toppers de gracias por venir, un cartelito para que dejen mensajes a la homenajeada y un cartel de bienvenida al bautizo. (En el pack que subí a la tienda, además hay invitación personalizada).

Para la decoración, coloqué la guirnalda con su nombre sobre la mesa, y a cada lado puse un pompón que hice mezclando dos colores, para darle un poco más de profundidad.
Para el centro de la mesa, y puesto que no iban a poner la tarta en la mesa, hice una letra C de cartón, que forré posteriormente con papel crepé. (En breve os enseñaré el tutorial, porque es facilísimo de hacer y también os sirve para hacer piñatas) La coloqué sobre una caja de frutas de madera pintada de blanco, y a su lado coloqué un pajarito de tela que me regalaron cuando nació Daniela, y que está inspirado en el pajarito de mi diseño. También quise darle un toque natural colocando una plantita con sus flores en rosa, no es algo que suela hacer en mis mesas, pero creo que a partir de ahora las incorporaré más a menudo, porque el resultado me ha gustado mucho.

En cuanto a los dulces, elegí una variedad de gominolas, tanto en texturas, colores (siempre en la gama de blancos y rosas) y sabores: algunas ácidas, otras más dulces, otras que pican, y otras de chocolate (siempre hay que tener en cuenta los gustos de todos).
Y como no todo pueden ser gominolas (bueno, sí pueden serlo, pero a mí me gusta también poner algo de comida) puse unos filipinos de chocolate blanco, y unas galletas de mantequilla que hice con el nombre de Claudia, y que decidí presentar en una bolsita (normalmente los niños no comen demasiado en las fiestas, así que de esta manera se las pueden llevar, y también me aseguro que sean más higiénicas). Ya sabéis que yo no suelo hacer galletas ni nada de comida para ningún evento, pero tratándose de amigos, hice una excepción.

Y como después de todo el dulce, siempre tenemos sed,  puse unas botellitas de agua, que personalicé con las etiquetas de mi pack, y como no me gustaba el tapón azul, lo tapé con un poco de papel rosa y lazo rústico. Siempre hay que cuidar todos los detalles, por mínimos que sean.

Cuando hablé por whatsapp con la madre de Claudia, me pasó unas fotos "newborn" que le habían hecho en un estudio fotográfico (elgloborojo) y se me ocurrió que podía usarlas para crear un espacio donde la gente dejase un mensaje. Esa idea la copié del bautizo de Daniela, ya que en su día gustó mucho. Y así de paso podía mostrar esas fotitos tan adorables.
Estoy muy contenta con el resultado, y sobre todo porque los papis de Claudia también están contentos.
Ahora que mis hijos ya no son bebés, me estoy planteando el montar estas mesas dulces y no solo limitarme a diseñar el pack. Así que si vives en Valencia, y quieres una mesa como esta, de la temática y colores que tú quieras, y personalizada al 100%, puedes ponerte en contacto conmigo escribiéndome a ninadesignsinfo gmail.com y me cuentas tus ideas!
El pack de este bautizo, ya está disponible en mi tienda, solo esta semana a precio de lanzamiento. (Click AQUÍ para ir a la tienda.)

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NEW: BIRDS+FLOWERS

Buenos días!! Hace unos días unos amigos me pidieron organizar un pequeño rincón dulce en el bautizo de su hija. Claudia es preciosa, una muñeca de ojos azules y carita de angel, una niña muy dulce. Su madre decidió dejar en mis manos la elección de la temática, y se me ocurrió reutilizar el diseño que hice para el bautizo de Daniela (pero quitando el conejito, ya que no quería hacer referencia a la Pascua que está tan cerca).

Para la mesa dulce preparé una guirnalda con su nombre, toppers de "gracias por venir", etiquetas para las botellas de agua, place cards, etiquetas para las chocolatinas y un cartelito "Deja tu mensaje para Claudia" que hice en el bautizo de Daniela, y que fué un éxito!
Os dejo con algunas fotos de la prueba que hice estos días, y ya os mostraré el resultado final cuando se celebre el bautizo. 

En el pack que he subido a la tienda, he añadido también Invitación personalizada. Durante una semana lo pongo con descuento especial de lanzamiento! Se puede adaptar a bautizos, baby showers, cumpleaños, comuniones, lo que queráis! Haz click AQUÍ para comprarlo!

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RECETA: LEMON MERINGUE PIE

Hace muchísimo tiempo que quería hacer este pastel de limón y merengue, tan típico de la repostería americana. Lo había probado en alguna ocasión, pero incluso sin haberlo hecho, sabía que era uno de mis favoritos. Me encantan los sabores ácidos, por lo que la crema de limón era una apuesta segura. Y la Lemonady Party era la excusa perfecta para hacaerlo!
Para esta receta miré muchos blogs y me quedé con la que me pareció más fácil, y que me vi capaz de hacer.
La que más me gustó es la del blog Maria Lunarillos, y os la recomiendo 100%. Si no os gusta demasiado ácido, podéis poner un poco menos de zumo de limón.
Sin embargo, de esta receta solo pude hacer la masa y el lemon curd. En mi caso tuve que hacer merengue francés en vez de italiano, porque no tengo batidora de pie (pero ya la tendré) y me resultaba muy complicado hacerlo con solo 2 manos. 
La receta del merengue francés la copié del blog de La Chica de la Casa de Caramelo. También me gustó la opción que Estefanía propone, poner una base de galletas y mantequilla, estoy segura que está delicioso porque es una de mis bases preferidas. Pero la verdad es que hace tiempo que quería probar a hacer mi propia masa quebrada, y esta era una oportunidad genial y además queda más bonita para fotos.
Os dejo con las fotos y los ingredientes, y para las instrucciones os recomiendo visitar sus blogs, ya que sus explicaciones son muy completas.
Si queréis ver más fotos de la Lemonade Party, haz click AQUÍ.

Perdonad la calidad de las fotos de paso a paso, lo tuve que hacer por la noche, pero os las dejo porque creo que siempre ayudan cuando hacemos una receta.

LEMON MERINGUE PIE

Masa quebrada  (Maria Lunarillos)

 150 g de harina repostería

 75 g de mantequilla fría cortada en dados

 1 huevo mediano

30 g de azúcar glasé

Una pizca de sal

Crema de limón (Maria Lunarillos)

 2 huevos y 4 yemas

375 g de azúcar

40 g de almidón de maíz (Maizena)

40 g de mantequilla

250 ml de zumo de limón (unos 5-6 limones)

50 g de agua

Ralladura de un limón

Una pizca de sal

Merengue Francés (La Chica de la Casa de Caramelo)

 6 claras de huevo

 330 gr. de azúcar glas

 1 cucharadita de extracto de vainilla