Receta: Tarta Tatín / Recipe: Tatin Tart

ESP - Hola! Hoy os traigo una receta que hice el fin de semana. Es la segunda vez que preparo esta tarta, y me he vuelto adicta! La receta es muy sencilla y rápida de preparar. Y de paso estrené mis medidores Matrioska que me encantan! Os dejo con las instrucciones! Feliz Lunes!

Formamos una masa sin amasar mucho. Cubrimos con film de plástico, y dejamos en la nevera mientras seguimos con la segunda parte de la receta. Pelamos las frutas y cortamos en octavos.
En un molde (NO desmontable) formamos un caramelo con el azúcar y la mantequilla. Cubrimos todo el molde con las manzanas y peras.
Estiramos la masa y cubrimos, introduciendo los bordes alrededor de las frutas para hacer un borde que contenga el caramelo una vez le demos la vuelta. Cocinamos en horno precalentado a 180°, aproximadamente 30 minutos, hasta que la masa esté dorada.
Con mucho cuidado colocamos un plato resistente al calor encima del molde y damos la vuelta. Como sugerencia para servir, mientras está aún tibia acompañadlo con crema o helado de vainilla. Os encantará!
Yo además la espolvorée con un poco de canela.

Ingredientes / Ingredients:
1 tazón de azúcar / 1 cup sugar
50 grs. de mantequilla / 50gr unsalted butter
6 manzanas y 2 peras / 6 apples and 2 pears
1 cdita canela / 1 teaspoon cinnamon

Masa / Dough:
200 grs. de mantequilla fría / 200gr butter (cold)  
100 grs. de azúcar  / 100gr sugar
300 grs. de harina  / 300gr flour
1 pizca de sal / a pinch of salt
1 huevo  / 1 egg

ENG - Hello! Today I want to share this recipe, it's the second time I make it and I'm addicted to it! I also wanted to use my new M-cup Matrioskas! The recipe is very simple and quick to make. I leave you with the instructions. Happy Monday!

Work the dough without kneading a lot. Cover in film and leave in the frigde.
Cut and peel apples and pears. Make a caramel with the butter and sugar. Cover with your fruit and your dough. Put in oven 180º for approximately 30 minutes until crust is gold. Turn upside down in a plate resistent to heat.
Best served warm with a ball of vanilla icecream or custard. I also sprinkled with a bit of cinnamon. Enjoy!